Bautizada como Avenida de los Volcanes por Humboldt, visitar la parte central de Ecuador me permitió entrar en contacto con diversas comunidades andinas y tuve la oportunidad de asistir a una minga que se celebraba en Gaite Laime (Cantón Guamote-Provincia del Chimborazo). En una minga se reúnen los habitantes de las comunidades vecinas para ayudar en algún trabajo de mejora de la comunidad organizadora. A los llegados se les ofrece la comida, pero no cualquier comida. Para la ocasión se estaba preparando un locro (especie de sopa) y en el horno comunitario se habían asado chanchos (cerdos) y deliciosos cuyes (una clase de cobaya).
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Rafa Pérez Fotoperiodista que intenta entender el mundo a través de los viajes y la fotografía.
